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在我们的日常生活一日三餐中，烹饪主要的一种调味品就使食盐。食盐它的主要成分是氯化钠，我国规定生产厂家的井盐和矿盐氯化钠含量不得低于95%。食盐中还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
我国食盐的主要来源都是井盐和矿盐（岩盐），其中矿盐主要来源之一就是盐湖。下面为大家介绍一下我国最大的盐湖，同时也是世界上最著名的内陆盐湖之一，我国最出名的铁路之一青藏铁路就从其穿行而过——察尔汗盐湖。
察尔汗盐湖位于青海省西北部格尔木市，青藏高原东北部，主要部分在海西蒙古族藏族自治州的柴达木盆地南部，地跨格尔木市和都兰县，由达布逊湖以及南霍布逊、北霍布逊、涩聂等盐池汇聚而成，总面积平方公里，格尔木河、柴达木河等多条内流河注入该湖。
察尔汗盐湖是古海洋经青藏高原的地壳变迁，被山峰分隔并逐渐萎缩和干涸而形成的。东西长多公里，南北宽20—40公里，盐层厚约为2—20米，面积平方公里，海拔米。湖中储藏着亿吨以上的氯化钠，可供全世界的60多亿人口食用年以上。
察尔汗盐湖不仅是我国最大的一个产盐大湖之一，还是我国最大的可溶性钾镁盐矿床，也是研究钾镁盐矿形成的世界级天然实验室。同时盐湖还蕴藏有丰富的氯化钾（总量近5亿吨）、氯化镁（储量16.5亿吨）等无机盐（总储量达20亿吨以上）及镁、锂、硼、碘等多种矿产，均占全国首位。还有的就是该盐湖还出产晶莹剔透及有名的光卤石。所以综上所述，察尔汗盐湖成为了中国矿业生产基地之一。
察尔汗盐湖中的“察尔汗”哈萨克语意为“白滩”，蒙古语意为“盐泽”。察尔汗盐湖的盐是因为盐湖地处戈壁瀚海，气候炎热干燥，日照时间长，其水分蒸发量远远高于降水量。同时因为长期的风吹日晒，湖内便形成了高浓度的卤水，逐渐结晶成了盐粒，湖面板结成了厚厚的盐盖，异常坚硬。
察尔汗盐湖不仅是一个盐湖，同时还是一个旅游景区。
万丈盐桥
位于柴达木盆地南部察尔汗盐湖之上，盐桥全长为32公里（折合市制可达万丈），横跨整个察尔汗盐湖，同时公路就像一座桥浮在卤水上面，所以被当地人们称为“万丈盐桥”。它是柴达木盆地的一大奇观，整个路面平滑光洁，坦荡笔直，盐桥（路）将盐湖从中间劈成两半。万丈盐桥道宽路长，风光无限，同时在其不远处还有举世闻名的青藏铁路穿行而过。
盐花奇观
盐花是盐湖中盐结晶时形成的美丽形状的结晶体称谓。卤水在结晶过程中因浓度不同、时间长短不一、成分差异等原因，形成了形态各异的盐花；一丛丛，一片片，一簇簇地立于盐湖中，把盐湖装点得美若仙境。
其实以上的景观都是位于我国有名的格尔木察尔汗盐湖国家矿山公园，是因我国智慧的劳动人民在上面建工厂、修铁路、铺公路，因而形成了著名的“万丈盐桥”“盐花奇观”等景观。尔木察尔汗盐湖国家矿山公园还有一座与地质公园相配套的盐湖博物馆，展示面积多平方米，全方位介绍、展示了盐湖演化成因、盐湖资源构成、盐湖开发等科普知识及研究成果。
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