虽然人们早已习惯吃熟食，但有些食物更适合生着吃，因为这样更健康，当然是在严格的食品安全管理的情况下。今天就介绍几款生吃更美味的食物。
生吃猪子宫
今天介绍的日本美食非常特别，材料竟然是猪的子宫。中国有句俗话，叫做吃什么补什么。有些地方也吃猪子宫，先洗干净，切成薄片，再爆炒，以滋补身体的习惯。但日本的吃法不是这样的，因为日本喜欢生吃，所以，今天介绍的日本奇特料理就是生吃猪的子宫！
泰式生虾刺身
食材：鲜虾、红椒、柠檬汁；
制作方法：1、鲜虾去皮,去虾线洗净,用冰块(冰水)冰镇5分钟;2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀;3、虾仁放于柠檬片上,滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。
冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜，柠檬中含有大量的维他命C，多食用可美白肌肤，还能增强免疫力哦。
刺身三文鱼
原料：三文鱼5克，冰屑克、鲜粽叶2片，芥末膏l5克、美极鲜5克、白醋5克。
制法：1、将冰屑垫入盘中，洗好的粽叶垫在冰屑上。2、三文鱼切片，放在垫有冰屑的粽叶上。3、芥末膏、美极鲜、白醋拌匀，和三文鱼一起上桌即可。
凉拌豆腐
豆腐是我国的“国菜”，不管是自家餐桌还是高档宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最能发挥它的营养呢？如小葱拌豆腐和皮蛋豆腐等。这是豆腐最简单的烹调方式，对其中营养素的影响也最小，且不会引入过多的油脂。
生吃大蚝
生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
生吃鲜虾
原料：鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。
制作：1、取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。特点：虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。
生吃牛肉
生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来，食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内，但对人体构成伤害较轻,牛肉绦虫虫卵不会感染人体.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、猪肉等都不能生吃，羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。
活吃章鱼
在韩国，人们认为活章鱼的触须是一道美味的冷盘佳肴。将其切成小块，沾上香油和芝麻，放入嘴中，此时会发现它仍在喉咙里滑动，因为触须还有很强的活力。当活章鱼在盘子里不停的摇动触须时候，放到嘴里直到粘到你嘴巴上颚时，那种感觉绝对是一种享受。但这样很容易让人窒息。据报道，韩国平均每年有六人因食用活章鱼而窒息死亡。最安全的方法就是吞咽之前咀嚼次，同时不要说话。
生吃海参
生吃螃蟹
生吃海胆
