长在田里的“黑珍珠”，增强免疫力抗衰老，一斤能买上千元！今天给大家介绍一中“米”，它附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上，名字叫做葛仙米。中国各地均有分布，以四川产的最著名。最适生长温度为10~20℃。它是一种珍贵的药食水生藻类植物，颗粒圆润，玲珑剔透，可与珍珠媲美。葛仙米对生长条件要求极高，因此比较罕见。葛仙米对水质的要求很高，所以只有水质好的农田才能种植。葛仙米含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类。它不仅能增强免疫力，还具有抗衰老的作用。此外葛仙米中的蛋白质高于黄豆，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，实为极好的天然保健食品。经常食用葛仙米有清热收敛，益气明目，解热，清膈，利肠胃的功效。野生葛仙米能起到补充人体从常用食物中获取维生素不足的作用。世界上葛仙米的分布十分稀少，以四川产的最著名。生于水稻田中，为球状群体。走马镇的葛仙米比较出名，尤其是千金村的产量最高，该村的亩稻田均可生长葛仙米。现在走马镇的葛仙米已成功打入欧美市场及北京、上海、江苏等10多个省市。葛仙米市场上的干货能卖到多余一斤，而且它一般生长在稻田里，由于它收益比较高，价值堪比珍珠，所以有自家农田的“黑珍珠”之称！
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