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考向二、化学元素与人体健康
（1）组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。（2）在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。（3）含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。
（4）人体中的常量元素：钙
来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗
缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松
99%存在于骨骼和牙齿中。
成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。
（5）钠和钾
Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80～g。
K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。
作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。
（5）人体中的微量元素
必需元素（20多种）
铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。即使是必需元素，也要合理摄入。
①日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质；②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。
跟踪训练
1．下列说法中正确的是（）
A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血
B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘
C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症
D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸
2．健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是
A．人体缺钙会导致骨质疏松
B．人体缺碘会引起甲状腺肿大
C．霉变大米经多次淘洗后可食用
D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
3．下列人体所必需的元素中，缺乏会使儿童发育停滞、智力低下的是（ ）
A．铁B．钙C．碘D．锌
4．某些微量元素是人体所必需的。某人患有甲状腺肿大，他所缺乏的元素是（）
A．铁B．锌C．碘D．氟
5．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（）
A．缺锌会使儿童智力低下
B．缺碘会引起龋齿
C．缺钙会引起骨质疏松
D．缺铁会引起贫血
真题再现
1．（·四川南充）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（）
A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物
B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害
C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物
D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害
2．人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（）
A．缺铁会引起甲状腺肿大
B．缺氟易产生龋齿
C．缺钙小孩易患佝偻病
D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓
3．人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是（）
A．铁B．碳C．氢D．氧
4．下列说法正确的是（）
A．血红蛋白在呼吸过程中起载体作用B．油脂是供能物质，应大量摄入
C．缺乏维生素C会引起夜盲症D．缺锌会引起贫血
5．板栗含丰富的营养物质。下表列出的是每克溧阳南山鲜板栗可以食用部分主要营养成分的数据。
（1）表中列出的营养成分“钙、钾、镁、磷”是指______。
A分子B元素C单质D原子
（2）下列物质不能为人体提供能量的是______。
A糖类B蛋白质C油脂D维生素
（3）人体缺钙会引起______。
A佝偻病B侏儒症C贫血症D甲状腺疾病
（4）板栗中所含的淀粉是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的，光合作用的化学反应方程式为______。
