天气渐凉，呼吸道、胃肠敏感的人群容易患相关疾病，需要针对性地调整生活习惯，饮食首当其冲。
相比于药品和保健品的双面性，遵从药食同源的食疗越来越受城市居民的欢迎，今天就来聊一聊有着“浓缩天然药库”之称的蜂花粉。
01蜂花粉是什么？
蜂花粉来源于大自然，是蜜蜂自然活动中生产的天然食品。蜜蜂从粉源植物的花蕊内采集的花粉粒，并加入了特殊的腺体分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一种不规则扁圆形状物。
而“粉源植物的花粉粒”实际上是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞，它不仅携带着生命的遗传信息，而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本，热能的源泉。
蜜蜂在采蜜时，携粉足会从花朵雄蕊上收集花粉，形成花粉团，带回蜂巢储藏，用作自己的食物。养蜂人通过在蜂巢中放置脱粉装置，收集这些蜜蜂的口粮。
通常，蜜蜂每次外出采蜜的同时，依靠一对携粉足带回两个花粉团，这和我们最后购买的蜂花粉产品在形态上已经非常相似。
天然蜂花粉的加工中一般无需添加调味剂等任何化学添加剂，只需完成干燥、色选去杂、消毒杀菌等步骤即可进行分装销售，蜂花粉包装的密封性很大程度上决定了花粉产品的保质期。
蜜蜂的采蜜半径中可能有多种粉源植物，会带回多种花粉，而不同种类的花粉往往呈现不同的颜色。选色去杂是指利用色选机器，去除不需要的杂花花粉团和其他杂质，以保证单一蜂花粉的纯净度和口感。
02蜂花粉有哪些好处？
蜂花粉具有天然保健作用与医疗及美容价值，被越来越多的人所认识，是种高蛋白低脂肪营养保健食品，被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等，是人类天然食品中的瑰宝。
花粉约有余种营养成分，平均含蛋白质和游离氨基酸约25%，含有20多种游离氨基酸，比蜂皇浆更全面；花粉中碳水化合物占比30%左右，多以多糖形式存在；花粉中类酯含量为1.5~18.9%，大多为不饱和脂防酸。这些能量成分的结构与种类与日常饮食形成互补，且多种游离氨基酸有调节神经系统的功能，能够促进睡眠。
花粉内含有10多种维生素，以B族维生素为主，还含有铁、碘、铜、锌、锰、钻、钼、铬、硒、镍、锶、锡、硼、钡等15种人体必需的微量元素。花粉中还含有其他活性物质:黄酮类化合物、有机酸和50种以上活性酶，对于长期膳食结构失衡导致的亚健康状态有很好的辅助调节作用。
蜂花粉中的VE、超氧化歧化酶（COD)等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤（皮肤产品，皮肤资讯）的弹性和光泽。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。
而花粉被熟知的最强功能是对于男性前列腺疾病，特别是中老年男性前列腺增生的功效。蜂花粉治疗前列腺增生的作用机制是在激素受体水平上起到类雌性激素、抗雄性激素的药理作用，使双氢睾酮的生物效应被抑制，从而导致增生的腺体逆转近似正常。
花粉多糖能激活人体内巨噬细胞的吞噬活动，提高人体免疫力，减少患病。花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。
03蜂花粉怎么吃？
生产工艺合格的蜂花粉通常是单一品种花粉，颜色均匀，口感微甜或微酸，可以直接干嚼食用，蜜蜂自己也是这样享受这些美味的。
蜂花粉也可以加入甜品中食用，推荐加入冷饮或常温甜品，比如酸奶，再配上水果、谷物种子或坚果，营养非常全面。
另外也推荐用60°C以内的温水冲服或送服蜂花粉，过烫的水温会破坏花粉中营养成分的活性。
推荐长期食用蜂花粉食品，对健康有利。但切记不可过量食用，每日干花粉食用量不要超过10克，且花粉不能代替药物，疾病需要遵照医嘱治疗。
