说到海中的食材，可别光知道鱼类，贝类也是营养丰富的健康食材，尤其是牡蛎，它被誉为“海中牛奶”，营养比牛奶高出20倍！孩子多吃长身体。营养师大乔推荐您牡蛎，肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，营养极其丰富，在同类中也是营养的佼佼者。牡蛎中还含有丰富的锌，大家都知道锌对孩子成长发育的重要作用，所以知道牡蛎豆腐汤做法教给大家，隔三差五做一次给孩子补充蛋白质和锌，孩子吃了益智又长个。很多人在烹饪牡蛎时觉得味道不够鲜，今天教给大家的牡蛎豆腐汤中没有太多的佐料，能充分发挥牡蛎的鲜美口感，快来学一学吧！
牡蛎豆腐汤
By明儿小厨
配料：
牡蛎克、豆腐克、葱10克、姜10克、香菜10克、花生油5克、精盐10、蚝油5克
烹饪步骤：
1.首先把牡蛎用刷子清洗干净，放入锅中煮开口，挑出牡蛎肉。
2.起锅烧油，油热放入葱姜爆香。
3.倒入适量清水，放入豆腐和牡蛎肉。
4.煮开锅后，放盐调味。
5.做海鲜，用蚝油提鲜味道比较正，放蚝油提鲜。
6.最后放入香菜碎搅匀即可出锅。
烹饪小贴士：
1、牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。2、牡蛎含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
这道牡蛎豆腐汤大家学会了吗？
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