食道癌，又称食管癌，原发于食管恶性肿瘤。
我国食道癌患者常见发病部位于食管中段，其次是下段，最少的是上段。
在过去，食道癌的高发年龄在60岁以上，但在现在，50岁-55岁左右就有很高的发病率了。
食道癌的发生，是由多因素导致的。
基本病因为吸烟酗酒、长期食用腌制食品导致硝酸盐摄取过量、食用霉变食物和遗传因素相关。
此外，微量元素和维生素缺乏、肥胖、癌前疾病，也是导致食道癌的重要病因。还有一些不良饮食习惯，也容易诱发食道癌。
“饺子要吃烫的，喝茶要喝热的”，其实这也是一种不良饮食习惯，大部分的食道癌患者都有“烫饮烫食”的饮食习惯。
食管的最高承受温度为60℃，长期反复食用烫食烫饮，很容易造成食道损伤和癌变。
由于地方饮食文化差异，食道癌的发病往往和地域有着密切关系，像是广东、四川、河南等都是好发地区。
广东地区爱煲汤喝汤，尤其广东潮汕爱喝热茶；四川的麻辣烫、麻辣火锅等特色饮食，又烫又辣；河南爱吃热面、热糊糊、热红薯等热烫食物……
这些地域饮食习惯，都可以用“烫”字来形容。
食道癌有哪些症状？食道癌的症状与疾病的进程有一定关系，早期可能没有明显症状。
典型症状
早期表现为咽部疼痛、有不适感，胸骨后隐痛、有异物感。
中晚期表现为进行性吞咽困难，持续性胸骨后疼痛或背痛。
如果有疑似食道癌症状，我们必须要重视，可以通过食管镜、胃镜、上消化道钡餐造影等检查。
食道癌如何治疗？食道癌越早治疗越好，治愈率还是非常可观的。
早期食道癌，可以通过内镜治疗，达到痊愈的目的。此外，还有内镜粘膜下剥离术、射频消融术、光动力疗法、氩离子凝固术、激光疗法等内镜治疗方法。
中晚期食道癌、有梗阻症状者，可通过内镜下扩张术、食管内支架置放术等解除梗阻。
还有手术治疗，放化疗，以及中医药治疗等方式。
如何防治食道癌？我们在日常生活管理中，要适当进食优质蛋白食物，增加新鲜蔬菜摄取量，保持饮水量，避免温度过高、过度油腻的食物。适当运动，多进行有氧运动，保证良好休息，保持轻松愉悦的心情，避免过度劳累。
资料来源
《中华医学会》《医院》《百度健康医典》
