白癜风医院排名 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/《1》茶，从神农时代被发现。它一开始作为一种药物，人们使用它的方式十分地简陋——煮、熬。后来，随着制陶技术的发展，《史记》记载：“舜耕历山，历山之人皆让畔；渔雷泽，雷泽上人皆让居；陶河滨，河滨器皆不苦窳。”人们开始制作出鼎、釜、鬲、甑等器皿，学会了利用陶器。从此，杯、碗、壶等器具开始出现在人们生活中。这些器皿与茶的磨合，诞生了早期煮茶喝茶的基本工具。后，随着《茶经》的问世，陆羽将茶描摹成“道”。茶，开始有了既定的煮茶、煎茶、点茶，泡茶等形式。与其对应，自然也诞生了不少新的茶器。如今，煎茶、点茶早已退出现代人的日常生活。茶道发展至今，不同的茶，会有不同的茶器相对应。普洱爱用紫砂，盖碗能纳万般茶。飘逸杯、保温杯，因着它们简单快捷的方式，也开始出现在泡茶茶器的选择中。但，它们适合白茶吗？属于白茶的茶器，究竟有哪些？《2》茶器顶配：白瓷盖碗白瓷盖碗，是白茶茶器的顶配。最适合冲泡白茶的茶器，非白瓷盖碗莫属。白瓷盖碗，本是作为品茗器诞生的。后来，元代时期，工夫茶的诞生影响了一大批器皿的使用方式。许多酒杯，开始成为茶杯使用。而原本作为品茗器的盖碗，便是在那时，逐步向泡茶器转变。因此，盖碗的外形，完成了从直口向撇口的变化，底部的浅盘，也逐渐消失。当盖碗发展成为完善的泡茶器，是白茶的幸运。白茶，是一种工艺简单、香气高扬多变的茶。品白茶，不外乎感受它多变的茶香、每一冲之间滋味细微的变化。同时，此时的泡茶器还必须满足白茶丰厚内质带来的冲泡特殊要求——沸水、快出水。纵观茶器，能够完全满足白茶的冲泡要求的，唯独白瓷盖碗而已。白瓷盖碗，釉质光滑，壁薄通透。它的釉质，是维护茶香的一种重要物质。这层光滑通透的材质，彻底将茶器的泥料和冲泡的茶汤隔绝，成为一道分水岭。用白瓷盖碗泡茶，全然不用担心茶汤的滋味有所转变，茶香会被茶器所吸附。%的茶香和滋味，从盖碗注入品茗杯，依旧保持%的完整模样。同时，白瓷盖碗的器型，最是适合白茶的冲泡。白茶的快出水，是通往一杯鲜香醇爽的道路。然而，快出水的要求，却并非所有茶器都能满足。好似紫砂壶——嘴小肚圆，它出水的速度极慢，白茶在如此耽搁下，茶汤滋味受损。而飘逸杯，出水的速度同样缓慢，淅淅沥沥的沥水过程，容易酿成一杯苦涩的茶汤。唯有盖碗，一碗一盖，出水口的大小，尽在泡茶人的五指之间。调整好开口，出水，迅若疾风。白茶，在如此“快”的方式下，茶汤保住了鲜香醇爽的滋味，从不苦涩。出汤完毕，掀起碗盖，在盖上感受白茶的馨香。品香，饮茶，白茶的茶器顶配，非白瓷盖碗莫属。《3》办公饮用：玻璃杯品茶，少不得白瓷盖碗相佐，将白茶的风味发挥到极致。然而现代生活，最明显的变化，便是生活节奏的加快。忙忙碌碌的工作日，匆忙的节假日，闲暇的时光极少，泡茶，也难有逸兴。便好似身边的一个朋友——去年的工作骤然加重，几乎住进公司，连朋友都难得相聚。他的泡茶方式，自然难以在白瓷盖碗上消磨时间。因此，他日常饮用白茶，求一个方便快捷。普普通通的玻璃杯，便是白茶日常饮用的便捷茶器。别小看了玻璃杯，它的材质，有着与白瓷盖碗同样的特性——光滑包釉的质感，不会吸附白茶的滋味和茶香。从材质上，白瓷盖碗和玻璃杯的优势相似。白茶的馥郁茶香、清雅滋味，需要光滑的材质保护。而玻璃杯中，有水晶玻璃杯，更有高硼硅玻璃杯，无论是哪种，都不会吸附茶香。同时，光滑的材质，也不会释放多余的物质，而去试图影响茶的风味。市面上不少宣扬适合泡茶，方便快捷的紫砂杯——它们为了追求颜色的鲜亮的色彩，很可能添加了金属氧化物。而泥料中的碳酸钡，残留过量，很容易偏酸性的茶汤发生反应。当微量的碳酸钡析入茶汤，不仅影响风味，更容易对健康有影响。因此，便捷泡茶，茶器当选玻璃杯。玻璃杯，选用透明、造型简单的玻璃杯即可。透明，方便观察玻璃杯是否洁净，避免污垢影响茶汤风味。造型简单的玻璃杯，日常饮用容易清洗，不为白茶的冲泡增加杂味。选用玻璃杯泡茶，十分简单——沸水、注重投茶。沸水，是冲泡白茶的必然选择。温水和冷水，只会让茶叶的内质释放不均，影响茶汤的滋味。而玻璃杯泡茶，不同于白瓷盖碗的快出水，此时的茶叶与热水，正在长时间缠绵。因此，当内质丰厚的白茶，在玻璃杯中的投茶量过多，容易过度释放苦涩的滋味。玻璃杯泡茶，投茶量宜少，而不宜多。ml的玻璃杯，搭配2g干茶便足够。若是追求提神，可以酌情添加1g。玻璃杯，干茶，沸水，简单快捷，一杯好茶顷刻形成。啜饮，感受白茶应有的清甜滋味，嗅闻花香的馥郁，草木的清鲜。鲜香醇爽，一杯足够。在不能选择白瓷盖碗的时候，玻璃杯，不失为白茶合适的茶器。《4》感受不同风味：陶壶“富来傥有论文兴，活火风炉自煮茶。”煮茶，在文人的笔下总是多出三分情趣。确实，煮茶的滋味，比白瓷盖碗的完美多出口感上的变化，也多出滋味上的更迭。尤其是天寒地冻的时候，白瓷盖碗泡茶，茶汤容易变凉便冷。煮茶带来的温暖感受，是白瓷盖碗的难以完全替代的。无论是追求意境，还是寻求暖身，煮茶，都是应对白茶的另一种方式。因此，白茶的茶器，少不了煮茶壶的身影。煮茶，选陶壶，更有意趣。原始陶瓷的诞生，是人类掌握“火”之后。黏土经过火的炙烤后，变得坚固耐用——人们发明了原始陶瓷。陶瓷陶瓷，陶的存在，有瓷的特性。因此，煮茶壶选用陶壶，对白茶的香气和滋味，同样不会造成太大的影响。更勿论，与煮茶相对应的，往往是更为成熟浓郁的陈、老白茶。新白茶诞生不到一年，它的内物质过于活泼。此时的新白茶，苦涩滋味的茶多酚和咖啡碱含量过高。煮新白茶，苦涩难免，仿若中药。而陈白茶或老白茶，它们则成熟许多，二者陈化的时间更久——在与酶物质日积月累的作用下，咖啡碱和茶多酚逐年减少。苦涩的滋味逐渐散去，陈、老白茶的体内，更多甘醇的滋味。因此，陶壶煮茶，陈、老白茶的才是最合适的选择。用它们煮白茶，能收获绵柔甘润的茶汤。一杯茶，无非是水和茶之间的磨合。受限于水温和茶水的接触时间，煮茶需要减少投茶量。玻璃壶中ml的清水，搭配2-2.5g的干茶正好。水初沸，投茶。清水再沸，关闭电源，利用余温加热茶汤，静候15秒，可以出汤。茶汤中的果胶物质和茶多糖，在煮茶的过程中融入茶汤。故而，汤感柔软，甘醇绵远，比盖碗冲泡，多了一份口感上的乐趣。陈白茶和老白茶煮茶，鲜爽不复，却多出了感受成熟沉郁的体验。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。陶壶煮茶，是属于白茶的另一份收获。《5》白茶，在不同的茶器内遇水。盖碗冲泡，快出水，求一个鲜香醇爽。玻璃杯冲泡，减少投茶，喝一杯快捷清爽。陶壶煮茶，水与茶的接触时间长、水温高，等一杯滋味甘醇。所求的滋味不同，喝茶的场景有别，选用的茶器，便更加自在随心。工欲善其事，必先利其器，为了一杯好茶，你，备好茶器了吗？一棹烟波震泽空，笔床茶灶满青风。end小陈茶事旗下白茶
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