李从悠 https://myyk.familydoctor.com.cn/doctor/304258/
3月13日，福建古田部分当地群众和过往旅客在古田县鹤塘镇坊下路口购买光饼食用后出现呕吐、麻痹等不良反应。经宁德市产品质量检验所对送检光饼样品检测，确认涉事光饼中的“葱肉饼”钡元素含量异常。
3.15是一年一度的“国际消费者权益日”，但福建古田提前爆出来了饮食安全问题“钡元素中毒”，食品能否安全食用的问题再次凸显。虽然公安机关已经全力以赴调查，但普通的葱油饼竟然引起这么多人中毒，让我这个一日三餐经常在外面吃饭的人，内心小紧张了一把。
葱油饼为什么会含有“钡元素”？食物添加剂量控制不严格？恶性竞争？蓄意投毒，老鼠药？职业接触化工原料，比如陶瓷等？......不得而知。读研究生的时候，药物实验，需要了解毒理实验的一点知识，很是敬畏卫生与职业病防治研究院，觉得毒理学是个双刃剑。
钡在自然界广泛存在，食物、空气、饮水等都存在，钡化合物的应用范围甚广，意味着暴露钡危害的风险也在增大。比如：钡矿、信号弹、化学试剂分析等；氯化钡：钢材淬火；硫酸钡：医用造影剂、橡胶等；碳酸钡：搪瓷、陶瓷等。生活中误食，把钡盐当做明矾、发酵粉、面粉、碱面等。儿童的玩具。等等。
可溶性钡盐毒性高；过量摄入钡盐会出现急慢性毒性作用，钡化合物误食，通常由呼吸和消化系统进入体内、也有经静脉用药进入体内。
在知网查阅了近10年的钡中毒病例，有碳酸钡中毒、氯化钡中毒、硫化钡中毒、氢氧化钡中毒、硝酸钡等；有职业导致、有误服、有接触钡包装导致钡中毒的患者等；因此，预防根据具体情况而定比较合适；大多是职业伤病暴露、潜在暴露，比如：陶瓷、塑料、油漆、玻璃、橡胶之颜料、杀虫剂等；生活中误食将钡盐当做明矾、面粉、发酵粉等食入等；这些均会导致钡中毒。
职业钡接触的相关工作人员一定要做好防护。但这类病在基层并不少见，因此，接诊这种病人尽快明确诊断至关重要，首先接触毒物史、临床表现、低血钾、心电图改变等，便可作出初步诊断。
对于这种病人，有三个环节对抢救很重要：
1、排除毒物：洗胃、导泻，彻底排净。
2、解毒：补钾盐、补镁盐；血钾波动需要一段时间，补足钾。
3、有无酸碱失衡。
